可检测产品有粮食作物、油料、水果、蔬菜、地理标志产品、绿色农产品、无公害农产品以及农产品产地环境。

主要检测参数包括：

       营养指标：水分、粗蛋白、灰分、脂肪、脂肪酸、不溶性膳食纤维、食盐、维生素、氨基酸、乳糖、微量元素等。

       农药残留和兽药残留：四环素类、磺胺类、氟喹诺酮类、青霉素类、头孢菌素类、大环内酯类、硝基呋喃类、酰胺醇类、同化激素类、阿维菌素类、氯丙嗪、喹乙醇、土毒素、金霉素、氯霉素、六六六、滴滴涕等。

       微生物：乳酸菌、霉菌和酵母菌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、β型溶血性链球菌、黄曲霉毒素、产气荚膜梭菌、志贺氏菌等。

       有毒有害物质：镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、亚硝酸盐、苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺、盐酸克伦特罗等。